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떡이 질어요

  • 작성자김은영
  • 등록일2021.08.11 18:02
  • 조회1287
별 네개

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아침식사대용으로 자주 구매하는데 개별포장이라 냉동고에 보관하며 먹기 편해요 이번에는 떡이 좀 질어서 도마 칼 손가락에 묻어서 깔끔하지 않네요
  • 최고관리자2021.08.12 14:03
    안녕하세요.우리식품입니다.
    먼저 불편을 드려 송구합니다.
    저희는 방부제나 기타 첨가물을 사용하지 않고 천연효소를 사용해서 떡을 만드는데,
    요즘같이 기온이 높은 계절에는 효소들이 더 잘 발효되어 부드럽고 말랑해지는 시간이 좀 빨라집니다.
    그래서 동일한 시간으로 해동하셨더라도 외부 온도나 습도등의 영향으로 발효가 계속해서 잘 진행되어 떡이 질어질수도 있습니다.
    해동시간을 단축해 보시는게 어떨지 조심스럽게 안내드려봅니다.
    현장에도 내용전달해서 혹시 모를 다른 원인이 있는지 세심하게 체크해보겠습니다.
    감사합니다.

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